溫泉蛋雞絲胡麻掛烏冬

之前在朋友家打邊爐吃過烏冬後便一直念念不忘（其實都只係普通急凍讚歧烏冬，不過係太耐無食所以覺得好正），想自己煮又懶得買料買湯汁，結果星期日晚路過自家烏冬便打算去止癮，很久之前已經食過一次覺得很普通，今次再食簡直是超失望，艾菲叫的是溫泉蛋雞絲胡麻掛烏冬，溫泉蛋的蛋黃幾乎是實心完全沒蛋汁流出，最要命是烏冬居然是韌丁點也不彈﹗

一怒之下艾菲即時揚言要自行回家煮個翻版出來（因為真係無難度），米高聽到之後立即大表支持（明顯係因為佢想食溫泉蛋），更替艾菲買日本蛋和急凍讚歧烏冬回來，然後艾菲在廚房搞了不足一小時，一碟比自家烏冬好味十倍的溫泉蛋雞絲胡麻掛烏冬便面世（相對於正版只係差伴碟嘅芝麻同天婦羅脆粒）﹗

米高是超喜歡吃溫泉蛋的，不過艾菲就一直覺得麻煩沒有煮過，今次都一度想買7-11溫泉蛋了事（都不過$9.9一隻，其實計落都幾抵），後來上網找到個超簡單和聲稱一定成功的食譜，結果又真是讓艾菲第一次做便成功，所以為免日後忘記要立即記低﹗

材料：
日本蛋            2隻
急凍雞枊         4條
青瓜                1條
讚歧烏冬         2個
日式芝麻醬     適量

1. 青瓜洗淨切絲放雪櫃備用
2. 雞柳解凍洗淨後用少許鹽醃15分鐘，然後蒸熟撕成雞絲放雪櫃備用
3. 煲熱水至75度左右，將水和蛋放保溫瓶浸30分鐘備用（我用咗之前買來準備畀燒腩仔食粥仔用個象印保溫壼）
4. 煲滾水將烏冬煮熟，然後將鳥冬放冰水降溫（一定唔可以放雪櫃降溫，因為放雪櫃會令麵條痴埋）
5. 先放烏冬上碟，再放青瓜絲和雞絲，下日式芝麻醬（按自己口味決定多少），最後放上溫泉蛋即可