韓式炒粉絲

一向對這個blog裝著不聞不問的米高，早幾日終於忍不住問艾菲怎麼兩星期也未有update這裡，哈哈哈...既然他這麼想追艾菲的blog，而最近又沒甚麼有關燒腩仔的消息公布，那麼便來一篇難得的甜蜜煮意吧﹗

自從有了燒腩仔後，艾菲雖然沒嘔沒太多身體不適，但就是每天胃口不同，有時想食酸，有時想食肉，有時想食濃味，有時想食清淡，再加上很容易疲累的身軀，結果是六個月以來，廚房的爐頭都不知道有沒有開動過二十次。

每天吃街外的食物，既不健康又貴，米高其實一直有怨言，所以艾菲簡中都會煮些簡單晚餐，例如蒸排骨，粟米魚塊，蒸水蛋和香茅豬扒等應酬他，難得上星期某天因外出工作而有得早收，於是便立即趕回家煮了艾菲和米高都愛吃的韓式炒粉絲。

艾菲和米高都喜歡吃韓國菜，每次更例必會叫個炒粉絲，但一碟炒粉絲至少都五十元，但超市賣一大包韓國粉絲才二十多元，自己炒肯定是便宜很多，所以艾菲早前便的起心肝上網找食譜，終於讓艾菲發現一個不俗的食譜，不難煮兼味道跟街外吃的一樣﹗

食譜：

材料:
雞柳
冬菇
甘筍
韓式粉絲 100g
（因艾菲懶得去街市的原故，所以以上食材只是艾菲家中雪櫃的剩餘物資，大家可按自己喜好隨意加入材料）

調味:
糖 1茶匙
蠔油 6茶匙
魚露 3茶匙
豉油 3茶匙
水 2杯半
麻油 少許
胡椒粉 少許

做法:
1. 將粉絲浸軟，包裝上說浸5分鐘即可，但艾菲經驗是至少要浸一小時才夠軟身
2. 處理好材料，例如冬菇切絲，醃雞柳和切丁等
3. 先炒熟材料
4. 加入調味（除麻油和胡椒粉）略炒至入味
5. 加入已浸軟粉絲
6. 待調味收水，加入麻油和胡椒粉略炒即可上碟