牛奶麵包

2010年送給自己的新挑戰，就是焗麵包了﹗原因絕非偉大的米高喜歡吃這些，而只是單純地因為之前去台灣出trip時買了本用65度湯種做的麵包書，無理由放著不用這麼浪費的嘛，哈哈...

兩年前都曾經做過一次麵包，沒用甚麼種不種的，單純用麵粉和依士做就是，結果出爐還可以的，但放凍以後便硬如石頭，摸不著頭腦怎麼街賣的可以這麼軟，自己的就做不到，氣餒得很的一次體驗。

後來有一次看餅神vanlily的blog，發現原來要麵包做出來鬆軟是有秘訣的，就是要用種了，道理就如外面餐廳的陳年牛腩湯底，用來用去都是那一鍋才這麼好味，若然重新泡製的話便會即時走樣，可惜vanlily教做種的方法比較繁複，再加上做麵包本身就是很繁複的一件事，結果艾菲是不了了之的將做麵包這東西拋諸腦後。

直至去年去台灣出trip，難得偷到半小時衝入誠品逛，匆匆忙忙之間只想起台灣的甜品書好便去買，隨手拿來一本《65度湯種麵包》，望了兩秒便付款走人，慶幸望真以後沒後悔，內裡的麵包種類都算多，65度湯種又不算難做。

結果踏入2010年，花了一整天的時間（做麵包真的很花時間），好不容易終於征服了這個以為不可能完成的任務（差點發酵失敗呢﹗），雖然沒甚麼牛奶味道（但有點像美心排包味），不過真的超鬆軟，放了幾天都很鬆軟，所以嘛...這個任務算是達標咯﹗